Sämpylät ja joulukuun lähestyminen

sunnuntai 23. marraskuuta 2014

Meillä oli tyttömöötte tällä viikolla ja ystäväni oli leiponut alkukeiton oheen sämpylöitä. Sämpylät olivat varmasti yksiä parhaista, joita olen koskaan syönyt. Pinta oli rapea ja sisus kuohkea. Ja kun ystäväni kertoi reseptin olevan super-helppo, ja että taikinan voi tehdä jääkaappiin jo edellisenä päivänä odottelemaan, olin varma, että olen löytänyt oman suosikkini!

Ystäväni kertoi tehneensä jopa niin, että oli tehnyt samasta taikinasta tuoreita sämpylöitä sekä lauantai- että sunnuntaiaamuun.



Itse tein taikinan eilen päivällä ja tänään sain tarjoilla sitten brunssivieraillemme uunilämpimiä sämpylöitä, aika kivaa.



Resepti on Sikke Sumarilta bongattu.

Rapeat sämpylät

7,5 dl vettä
1,5 pss kuivahiivaa
1,5 rkl suolaa (varmasti vähempikin riittää!)
1,5 dl ruisjauhoja
1,5 dl kaurahiutaleita
n. 9 dl vehnäjauhoja


Lämmitä vesi ja sekoita hiiva siihen. Lisää suola. Sekoita puuhaarukalla jauhot nesteeseen. Taikina saa jäädä melko löysäksi. Laita taikinakulho jääkaappiin yön yli.

Nostele taikinasta kasoja leivinpellille, 230°c ja n. 30 min.

Anna hetki jäähtyä. Älä peitä liinalla (tai muullakaan), jottei kuoren rapeus häviä.




Brunssivieraiden lähdettyä koteihinsa me lähdimme kävelylle suunnaten kohti Senaatintoria ja joulukadun avajaisia. Laulua, puheita, joulukadunavajaiskulkue ja tietenkin sitten Aleksanterinkadun jouluvalojen sytytys.



Kyllä se joulu sieltä on tulossa vaikkei itsestä vielä oikein siltä tunnukaan.